清晨即起，喝了咖啡之後，便搭車到傳統市場，買了兩斤泥鰍，以回味童年。台灣話管「泥鰍」叫 「胡鰡」，又稱「水中人參」，價格便宜，經濟實惠。上個世紀，生態尚未惡化前，溪邊河中時時可以抓到泥鰍，但目前大多是養殖的，加上一般家庭很少食用，因此不容易買到。
有時候，要有耐心慢慢搜尋，只要有耐心，泥鰍就會現身跟妳相見歡，甚至獻身補養妳的身體！
上個禮拜，到台北市龍泉街「舊香居」，跟大老闆吳明鑑先生喝茶侃大山。言談之間，吳伯伯笑著說：「三餐有時候換個口味，不妨來點泥鰍湯！壯壯身體！」聽了之後，恍然大悟，突然回想起小時候常常享用的泥鰍料理！於是決定到市場逛一逛，變化餐桌圖像。
泥鰍，活蹦活跳，水陸兩棲，我戲稱它們為「養生料理的海軍陸戰隊」！泥鰍能量十足，陽氣滿滿！吃了之後，大補心氣，強化心臟，避免心肌梗塞，而心氣一強，也帶動肺氣。中醫養生觀點，指出「肺主皮毛」，肺部功能一強化，皮膚就雪白！從西醫觀點，泥鰍身上的泥鰍蛋白，就是改善肌膚，防止老化！
泥鰍能滋陰止渴，清熱祛濕。凡熱耗陰濕或小便不利，均可做輔助食療品。泥鰍富含鐵質，也能補血，足見這款「水中人參」，可謂陰陽雙補。簡言之，食用之後，可以讓身體氣血宣暢，因為氣屬陽，血屬陰！
更重要的是，泥鰍大補「腎臟」。中醫對於腎臟的解讀，有別於西醫。《黃帝內經》指出，腎藏「精」，管生殖力，也管骨頭，製造脊髓、骨髓、腦髓。腎臟，如同房子的地基，也像我們煮菜燒開水的那一把火！人到四十歲，五臟六腑，最先走下坡的，就是腎臟，因此古人最重視腎臟！
腎臟功能好，可以維持製造「腦髓」的功能，防止老人失智！腎臟好，思慮清楚，腦筋聰明！
腎臟一出問題，男人尊嚴，立馬煙消雲散。尤其，子夜登場，太太或女朋友開始拋媚眼，講起話來飽含暗示，有時候更提到：「剛剛在電視上看到台灣國軍，個個雄赳赳氣昂昂，一參加漢光的導彈演習，生猛有力，真是教人欽佩！好生羨慕！」可是這位男人目視手錶，明明鐘面「十二點」，心房時鐘卻顯示「六點半」！
也許有些男人為了體貼，為了愛，難免來點「龜鹿二仙膠」、「偉哥」、秘魯人參「瑪卡」，但服用多了，難免有副作用。為了以防萬一，不妨來點「泥鰍料理」，而且煮湯只要加點紅棗黑棗和枸杞，至少不會衍生副作用，而且飯後少了一道手續，不用吃藥！
我開始享用泥鰍料理，並非要活在過去的童年歲月，而是要邁向未來，保健身體。俗話說：「食療勝於藥療！」其實，我經常寫文章，介紹養生文化，目的就是希望各位網友，身體健康，順生貴子！再度祝福大家！喜歡的話，就拍個手！！
